Farnoosh Brock trong cuốn sách “Smoothie: Giải pháp từ thiên nhiên giúp giảm cân, thải độc, phòng bệnh, sống lâu” luôn muốn nhấn mạnh từ “lối sống” trước khi chúng ta nói về những lợi ích, bởi những thay đổi mà bạn thấy với sức khỏe của mình đến từ việc xây dựng một thói quen, chứ không phải chỉ nhờ một, hai cốc sinh tố. Bạn sẽ bắt đầu thấy những lợi ích sau khoảng hai tuần uống sinh tố. Dưới đây là 19 lợi ích to lớn của một lối sống với những ly sinh tố lành mạnh bạn nên biết:
- Là một bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ nhanh chóng, no bụng và ngon lành
Nếu giống Farnoosh Brock, bạn có một cuộc sống bận rộn với cả tỉ thứ việc phải làm, những từ khóa: nhanh chóng, no bụng, ngon lành và giàu dinh dưỡng là những thứ vô cùng ngọt ngào, và bạn có thể đạt được tất cả cùng một lúc. Một món sinh tố lành mạnh có thể cho bạn tất cả những thứ đó và hơn thế nữa. Nó có thể trở thành bữa sáng, bữa ăn nhẹ giữa buổi hay một bữa tối nhẹ nhàng. Bạn có thể chuẩn bị, hoàn thành, và dọn rửa, chỉ trong thời gian chưa tới 10 phút. Điều đó nghe thật tuyệt!
- Là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt hảo
Những món sinh tố lành mạnh chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ được cắt nhỏ ra bởi máy xay đến độ dễ dàng được cơ thể bạn tiêu hóa. Khi xay rau xanh không chỉ khiến chúng dễ tiêu hóa hơn mà còn giúp bạn hấp thụ được nhiều dưỡng chất hơn so với khi bạn nhai chúng. Chất xơ làm giảm cholesterol và đường huyết, đồng thời cũng khiến bạn no lâu hơn. Quan trọng hơn hết, chúng giúp điều chỉnh cơ thể bạn. Đây là lợi ích lớn nhất của sinh tố so với nước ép vì nước ép chứa rất ít hoặc không chứa chút chất xơ nào.
- Giúp việc hấp thụ dinh dưỡng dễ dàng hơn ở dạng pha trộn
Hãy đối mặt với sự thật. Bạn sẽ mất rất nhiều công sức để chuẩn bị và nhai kỹ hết lượng trái cây và rau củ khuyến nghị. Và mất rất nhiều thời gian để ăn hết lượng đó. Với sinh tố rau xanh, bạn sẽ uống thay vì ăn. Bạn có thể dễ dàng thu được hầu hết các chất dinh dưỡng trong một cốc sinh tố rau xanh lớn trước 8 giờ sáng! Và đó chính là hiệu suất!
- Không giới hạn hương vị (hoặc sự kết hợp) để tận hưởng
Farnoosh Brock thích trái cây và rau củ, rất thích, nhưng cô cũng bị chán bởi những hương vị riêng lẻ. Kể cả với salad, bạn vẫn chỉ nếm từng loại trái cây và rau củ, cô thì thích nếm cùng lúc nhiều vị khác nhau. Sinh tố sẽ mở ra cho bạn cả một thế giới những hương vị mới từ những sự kết hợp đa dạng mà bạn có thể tạo ra. Chỉ một loại trái cây hay rau củ không bao giờ có thể cho bạn được một góc của sự đa dạng về hương vị và sự vui thích như phiên bản sinh tố của chúng. Chỉ với một chút tưởng tượng, bạn có thể tạo ra vô số sự kết hợp, và về lý thuyết thì bạn sẽ không bao giờ tạo ra chính xác một loại sinh tố hai lần.
- Một món ăn vặt dễ mang theo
Farnoosh Brock nhớ ra mình đã cảm thấy kỳ cục khi lấy hộp đựng granola, trái cây và các loại hạt ra trong buổi họp ở công ty. Thỉnh thoảng cô sẽ lén lút múc một thìa và không cảm thấy thoải mái chút nào. Với sinh tố, chúng hoàn toàn dễ mang theo, dễ uống bằng ống hút, và nếu có ai đó nhìn bạn tò mò, đó là một cơ hội tuyệt vời để cho họ biết về sinh tố. Nghiêm túc đấy, hãy kiếm cho mình một cái cốc mang theo thật đẹp – Farnoosh Brock thích những chiếc cốc thủy tinh có nắp với ống hút thủy tinh – và làm món sinh tố của mình như làm các loại đồ uống để mang theo khác. Chỉ cần nhớ là đừng uống nó quá nhanh. Hãy uống từng ngụm thôi. Hãy để món sinh tố có thời gian ở trong miệng bạn rồi sau đó mới nuốt xuống chứ đừng để món uống cứ thế trôi tuột xuống cổ họng!
- Kiềm chế cơn thèm đồ ăn vặt
Farnoosh Brock lần đầu nhận ra điều này khi bắt đầu chuyển sang ăn nhiều thực phẩm thô, nguyên dạng hơn, và sau đó là nhiều nước ép và sinh tố rau xanh. Cô đã từng phải vật lộn với cơn thèm những loại đồ ăn không tốt bằng sự tự kỷ luật và trừng phạt, nhưng làm vậy chỉ khiến cơn thèm cồn cào hơn! Cách hiệu quả hơn là bổ sung sinh tố vào chế độ ăn của bạn.Theo thời gian, bạn sẽ thèm rau củ và trái cây hơn, và sau một thời gian, bạn sẽ không thèm những thứ đồ ăn vặt không tốt cho sức khỏe nữa. Quả là một phương thuốc tuyệt diệu!
- Giảm cân một cách tự nhiên
Giảm cân chắc chắn là một trong những lý do phổ biến nhất để mọi người uống sinh tố lành mạnh, và chúng có tác dụng tuyệt vời! Nếu bạn hứng thú với việc giảm cân, hãy làm món sinh tố của bạn một cách đơn giản và dùng những thực phẩm nguyên dạng tự nhiên, kiểm soát tổng lượng calo, sử dụng nhiều rau củ và rau xanh hơn, không dùng đến các loại hạt, bột protein và các siêu thực phẩm. Sinh tố rau xanh đặc biệt thúc đẩy việc giảm cân và giúp loại bỏ cả những phần cân nặng khó giảm.
- Đưa cơ thể đến trạng thái kiềm khỏe mạnh
Sự cân bằng pH trong máu cần phải nằm trong một khoảng nhất định và nhiều loại thực phẩm – đặc biệt là đồ ăn vặt nhiều muối, đồ chiên rán và thực phẩm đóng gói – đặc biệt có tính axit, vì thế cơ thể bạn phải làm việc vất vả để trung hòa những ảnh hưởng của chúng và trở về trạng thái mong muốn. Trái cây và rau củ là những thực phẩm kiềm, và các chuyên gia sức khỏe tuyên bố rằng tiêu thụ trái cây, rau củ giúp bạn duy trì sự cân bằng kiềm trong cơ thể. Sinh tố sẽ giúp bạn đi đúng hướng với sự cân bằng pH bằng cách hoạt động như một chất kiềm hóa.
- Là một nguồn protein thực vật lành mạnh
Dù bạn tin hay không thì thực vật có chứa protein. Thịt và sữa không phải là những nguồn protein duy nhất. Một vài nguồn protein thực vật tốt nhất là quả bơ, bông cải xanh, cải bó xôi, cải xoăn, và tất cả những loại thực vật này đều là những nguyên liệu ngon miệng cho bất kỳ món sinh tố nào. Sinh tố là một cách tuyệt vời để tiêu thụ protein thực vật, kể cả khi bạn vẫn có thêm protein từ những phần khác trong chế độ ăn.
- Tăng cường hệ thống tiêu hóa và bài tiết
Bí mật để cảm thấy tuyệt vời không phải là sự giàu có hay tiền bạc. Đó là hệ bài tiết tốt, và bạn chắc chắn cũng sẽ đồng ý nếu chính bản thân bạn đang phiền muộn vì hệ bài tiết của mình, thậm chí là dù chỉ trong một thời gian ngắn. Táo bón và khó tiêu không dễ chịu một chút nào, và chỉ vậy thôi cũng có thể là động lực lớn để bạn bắt đầu thói quen dùng sinh tố lành mạnh. Chất xơ trong trái cây, rau củ, và sự dễ dàng khi hấp thụ những chất xơ này, sẽ giúp bạn điều chỉnh lại cơ thể và tạo ra một hệ thống mạnh mẽ có thể duy trì suốt một cuộc đời dài và năng động.
- Tăng cường năng lượng và sức sống
Sinh tố là một cách thông minh để tiếp năng lượng cho cơ thể trước khi tập luyện hoặc để phục hồi sau khi tập luyện. Chúng có thể tiếp năng lượng cho bạn mà không làm tăng cân, và cũng có tác dụng giống như hầu hết những bữa ăn lớn giàu protein được khuyên dùng sau khi luyện tập vậy. Bạn sẽ được nạp năng lượng tự nhiên, cảm thấy được tiếp thêm sức mạnh và bù nước, tất cả cùng một lúc, nhờ trái cây tươi và rau củ sống có trong món sinh tố của bạn. Bữa ăn thần kỳ này ở đâu khi Farnoosh Brock cần nó sau những buổi tập aerobic hồi trung học chứ?
- Tăng cường hệ miễn dịch để chống lại cảm lạnh và bệnh tật
Thực phẩm nguyên dạng là một phép màu dành cho hệ miễn dịch của bạn, và sinh tố lành mạnh có tác dụng tăng cường sức đề kháng và khả năng chống nhiễm trùng của hệ miễn dịch. Cơ thể bạn càng khỏe mạnh, bạn càng nhanh chóng đánh bại cảm lạnh hay các bệnh khác. Hãy tăng lượng sinh tố rau xanh khi bạn cảm thấy mệt mỏi hay ốm yếu để thúc đẩy sự chữa lành hoặc đánh bay cảm lạnh hay cảm cúm trước cả khi chúng làm phiền đến bạn.
- Làm sáng da và mượt tóc
“Tốt gỗ hơn tốt nước sơn”, Farnoosh Brock hoàn toàn đồng ý, nhưng chúng ta cũng có thể chăm sóc cho vẻ đẹp bên ngoài nữa, phải không? Da, móng, tóc của bạn sẽ thích vẻ sáng, bóng, mượt mà bạn có được nhờ thói quen dùng sinh tố lành mạnh. Ngoại hình của bạn cũng thể hiện phần nào về sức khỏe bên trong, và sinh tố có tác dụng rất tốt với sức khỏe bên trong. Hãy sử dụng sinh tố và bạn sẽ sớm tỏa sáng thôi.
- Tiết kiệm tiền về lâu dài
Dùng sinh tố là một cách rất kinh tế. Bạn có thể đông lạnh trái cây để không bỏ phí chút nào, chọn mua rau củ theo mùa, và đi chợ nông sản để mua với số lượng lớn. Ngoài ra, bạn có thể làm những món sinh tố đơn giản và không cần cầu kỳ với những loại siêu thực phẩm và thảo mộc khó tìm. Và đây là một bí mật: Sinh tố cải thiện sức khỏe của bạn, và bạn cũng sẽ tiết kiệm tiền vì không cần phải đến gặp bác sĩ hay ra hiệu thuốc thường xuyên.
- Dễ dàng tích hợp vào mọi chế độ ăn
Bạn là người ăn chay? Không ăn gluten? Dị ứng với các loại hạt? Không ăn đậu nành? Ăn nhiều rau? Kiêng tinh bột? Bất kể nhu cầu và mong muốn dinh dưỡng của bạn là gì, sinh tố đều rất dễ dàng được điều chỉnh theo. Bạn có thể chuẩn bị những công thức sinh tố ngon miệng theo đúng nhu cầu của mình và có rất nhiều phiên bản đa dạng trong khi vẫn theo đúng lựa chọn ăn uống của mình.
- Dạy bạn về sự chữa lành tự nhiên với đúng loại thực phẩm
Sinh tố là một cách tuyệt vời để học về sự chữa lành cơ thể với thực phẩm chứ không phải bằng thuốc men. Rất nhiều bệnh về thể chất và những cơn đau là có nguồn gốc từ chế độ dinh dưỡng kém, nhưng tin tốt là bạn có thể chữa lành hầu hết những vấn đề này và cảm thấy khỏe mạnh hơn bằng việc lựa chọn một cách có ý thức những loại thực phẩm tốt cho cơ thể. Bạn có thể không ngừng thử nghiệm bằng cách mang sự chữa lành từ trái cây, rau củ cùng thảo mộc, vào trong một cốc sinh tố.
- Cho bạn một cách dễ dàng để ăn thêm nhiều thực phẩm thô, tươi sống
Thực phẩm thô, tươi sống là mấu chốt của một chế độ ăn lành mạnh, và mặc dù Farnoosh Brock không hoàn toàn chỉ ăn thực phẩm thô, cô thích ăn thật nhiều thực phẩm thô trong chế độ ăn của mình. Tuy nhiên, sáng tạo với thực phẩm thô là một thách thức, và bạn sẽ tốn rất nhiều năng lượng để nhai hết lượng thực phẩm thô mình cần. Sinh tố là một cách kỳ diệu để giúp bạn ăn đủ lượng thực phẩm thô với chỉ với chút ít nỗ lực.
- Cho phép sự sáng tạo của bạn tỏa sáng
Farnoosh Brock không phải là một đầu bếp, và cô không thể nướng bánh, nhưng cô phải lòng nước ép và sinh tố bởi vì chúng cho phép cô được sáng tạo mà không thiêu rụi cả căn bếp của mình, hay gây ra một thảm họa không thể xử lý nổi mà bạn phải lo đến khi là một đầu bếp. Với sinh tố, bạn có thể khám phá thế giới của trái cây, rau củ, thảo mộc cũng như các loại hạt, và đó là một thế giới rộng lớn. Một đầu ra hào nhoáng cho một kiểu “thiền” của sự sáng tạo.
- Khiến bạn hạnh phúc
Điều này thì bạn sẽ không tin Farnoosh Brock cho đến khi bạn bắt tay vào làm, nhưng sau khi bạn đã tự làm được vài món sinh tố ngon lành, bạn sẽ nhận ra niềm vui và hạnh phúc mà một cốc sinh tố có thể mang lại. Cơ thể chúng ta tìm kiếm dinh dưỡng tốt và vị ngon, một sự kết hợp mà chúng ta phải nhớ để nuôi dưỡng cơ thể mình, và phản ứng tự nhiên của cơ thể bạn là sự hạnh phúc. Cô vẫn mỉm cười nhờ cốc sinh tố của mình, và một nụ cười thật tươi đến mức giúp tôi quên đi những rắc rối của mình trong vài phút. Cuộc sống vốn đã tốt đẹp, nhưng nó còn tuyệt hơn nhiều với sinh tố.
Con số những lợi ích của sinh tố dài đến mức cô không thể kể hết những điều tốt về thể chất, tâm lý, tinh thần và cảm xúc tuyệt vời mà việc uống sinh tố lành mạnh thường xuyên mang lại. Đây chỉ là khởi đầu của một hành trình thú vị và ngon miệng, và bạn sẽ không hề hối hận một khi đã bắt đầu.
