Việt Nam đang đứng trước nguy cơ đối mặt với sự gia tăng nhanh chóng về số lượng bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường type 2, trở thành một thách thức nghiêm trọng đối với hệ thống y tế quốc gia.
Theo Jason Fung, bác sĩ chuyên khoa thận ở Toronto, đồng thời là tác giả của cuốn “Mật mã tiểu đường: Đánh bại tiểu đường – Ngăn ngừa và đẩy lùi tiểu đường type 2 một cách tự nhiên”, tiểu đường – Căn bệnh đã xuất hiện từ lâu đang dần trở nên phổ biến hơn mỗi ngày với số ca mắc tăng gấp bốn lần từ năm 1980 đến năm 2016.
Theo ước tính của Liên đoàn Đái tháo đường Quốc tế (IDF) công bố năm 2025 cho năm 2024, hiện nay Việt Nam có khoảng 2,5 triệu người đang sống chung với bệnh đái tháo đường, trong đó khoảng 37,8% chưa được chẩn đoán. Tham chiếu số liệu trong nước gần nhất, hơn 55% người bệnh đã có biến chứng; 34% có biến chứng tim mạch, 39,5% gặp vấn đề về mắt và thần kinh, và 24% đã có tổn thương tại thận.
Đây có thể coi là một con số đáng cảnh báo, bởi theo lẽ thông thường, khi y học và công nghệ đang ngày càng phát triển, vốn dĩ chúng ta phải được tạo điều kiện tốt hơn cho việc phòng ngừa và điều trị thay vì đối diện với thực trạng ngày càng nhiều người bị chẩn đoán mắc bệnh.
Nhiều chuyên gia, trong đó có Fung, cho rằng vấn đề nằm ở chỗ chúng ta đã nhắm sai mục tiêu. Đường huyết cao chỉ là triệu chứng, còn thủ phạm chính là tình trạng kháng insulin – một loại hormone có tác dụng chuyển hóa các chất carbohydrate trong cơ thể và các mô mỡ thành loại năng lượng ATP để cung cấp cho hoạt động của cơ thể, vốn xuất phát từ việc tiêu thụ quá nhiều đường và tinh bột, cùng thói quen ăn uống liên tục khiến insulin luôn duy trì ở mức cao.
Vì thế, thay vì chỉ tập trung hạ đường huyết bằng thuốc, giải pháp căn bản là phải hạ nồng độ insulin nền và phục hồi độ nhạy insulin. Điều này có thể thực hiện thông qua nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting – IF) và hạn chế tinh bột tinh luyện trong chế độ ăn hằng ngày. Và bạn luôn cần lưu ý ba điều:
- Cắt giảm tinh bột tinh luyện/đường, ưu tiên thực phẩm toàn phần.
- Nhịn ăn gián đoạn (IF) theo nhiều lịch linh hoạt để hạ insulin nền.
- Tập trung vào mô hình ăn uống chứ không đếm calo máy móc.
Việt Nam đang đứng trước ngã rẽ lớn trong cuộc chiến với tiểu đường, hoặc tiếp tục theo lối mòn, hoặc mạnh dạn thay đổi để bảo vệ sức khỏe cộng đồng từ gốc rễ. Và để hiểu hơn về đái tháo đường nói chung và tiểu đường type 2 nói riêng, hãy tham khảo cuốn sách “Mật mã tiểu đường: Đánh bại tiểu đường – Ngăn ngừa và đẩy lùi tiểu đường type 2 một cách tự nhiên”, một trong những cuốn sách được các chuyên gia y tế tin tưởng, cung cấp kiến thức dễ hiểu, khoa học và mang tính ứng dụng cao.
Cuốn sách không chỉ làm sáng tỏ nguyên nhân sâu xa của bệnh mà còn đưa ra những giải pháp thực tế như nhịn ăn gián đoạn, thay đổi mô hình ăn uống và hạn chế tinh bột tinh luyện – Những hướng đi mới, đơn giản nhưng hiệu quả trong việc phòng ngừa và đẩy lùi căn bệnh mạn tính đang ngày càng phổ biến này. Đây là một tài liệu giá trị dành cho bất kỳ ai đang quan tâm đến sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.