Thuật ngữ nhịn ăn gián đoạn đơn giản có nghĩa là thời gian nhịn ăn xảy ra thường xuyên giữa các giai đoạn ăn uống bình thường. Mỗi thời kỳ nhịn ăn kéo dài bao lâu và thời gian ăn uống bình thường kéo dài bao lâu, có thể rất khác nhau. Có nhiều chế độ nhịn ăn khác nhau và không có chế độ nào “tốt nhất”. Tất cả chúng đều hoạt động ở các mức độ khác nhau cho những người khác nhau. Một phác đồ có thể hiệu quả với một người nhưng hoàn toàn không hiệu quả cho những người tiếp theo. Một người có thể thích nhịn ăn ngắn hơn trong khi người khác thích ăn dài hơn. Không đúng hoặc không chính xác. Đó là tất cả sở thích cá nhân.
Nhịn ăn có thể kéo dài từ 12 giờ đến ba tháng hoặc hơn. Bạn có thể nhịn ăn mỗi tuần một lần hoặc mỗi tháng hoặc mỗi năm một lần. Nhịn ăn ngắn hơn thường được thực hiện thường xuyên hơn, thậm chí hàng ngày, trong khi nhịn ăn dài hơn – 24 đến 36 giờ là khoảng thời gian phổ biến nhất – thường được thực hiện hai đến ba lần mỗi tuần. Thời gian nhịn ăn kéo dài có thể từ một tuần đến một tháng.
Phân loại thời gian nhịn ăn là ngắn (dưới 24 giờ) hoặc dài (hơn 24 giờ), nhưng điều này hơi tùy tiện. Trong Chương trình IDM, những phác đồ ngắn hơn thường được sử dụng bởi những người chủ yếu quan tâm đến giảm cân hơn là điều trị bệnh tiểu đường type 2, bệnh gan nhiễm mỡ hoặc các bệnh chuyển hóa khác. Tuy nhiên, thời gian nhịn ăn ngắn hơn, thường xuyên hơn vẫn thường hoạt động tốt đối với những tình trạng này. Trong thời gian nhịn ăn ngắn hạn, bạn vẫn ăn hàng ngày, điều này giúp giảm thiểu nguy cơ suy dinh dưỡng. Thời gian nhịn ăn ngắn hơn cũng dễ dàng phù hợp với lịch làm việc và cuộc sống gia đình.
Thời gian nhịn ăn lâu hơn cho kết quả nhanh hơn nhưng thường ít được thực hiện hơn. Nhịn ăn hơn 24 giờ nghe có vẻ khó khăn, nhưng tôi nhận thấy rằng một số lượng đáng ngạc nhiên bệnh nhân thích nhịn ăn lâu hơn và ít thường xuyên hơn.
Hãy nhớ rằng bạn luôn có thể chuyển từ chế độ nhịn ăn này sang chế độ nhịn ăn khác. Bạn không bao giờ bị bó buộc. Nhưng hãy nhớ rằng vài giai đoạn nhịn ăn đầu tiên luôn khó khăn và tiếc là bạn không thể làm được gì nhiều về điều đó. Giống như mọi thứ khác trong cuộc sống, việc nhịn ăn sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn thực hiện nó nhiều hơn.
Theo cuốn sách “Hướng dẫn nhịn ăn khoa học” – Jason Fung & Jimmy Moore